FRESH COFFEE
Espresso Selection No. 1 500g
Brasilien (Direct Trade Coffee), Indien und Äthiopien (Direct Trade Coffee), aus diesen Ländern stammt unsere exklusive Espresso-Mischung mit vier der besten Kaffeesorten der Welt.
Brasilien (Direct Trade Coffee), Indien und Äthiopien (Direct Trade Coffee), aus diesen Ländern stammt unsere exklusive Espresso-Mischung mit vier der besten Kaffeesorten der Welt. Besonders auserlesen: Der Yirgacheffee Kaffee aus Äthiopien. Dieser stammt von der Aricha Waschstation, welche in zweiter Generation von den beiden Freunden Abiyot Ageze und Mebrahtu Aynalem geführt wird.
Um eine Top-Espresso-Mischung herstellen zu können, braucht es vor allem eine erstklassige Qualität des Grundproduktes. Dafür haben wir vier Sorten aus zwei Kontinenten ausgesucht. Die Ursprungsländer sind Brasilien, Indien und Äthiopien. Der brasilianische Kaffee ist ein sogenannter „Direct Trade Coffee“, also ein Kaffee, der direkt vom Bauern zum Kaffeeröster kommt. Das ist fairer Kaffee-Handel auf höchstem Niveau. Wir bezahlen für diese Kaffees das Doppelte bis Fünffache des aktuellen Fairtrade-Preises. Dieser Kaffee wird von Ernesto Fornaro auf der Paiolinho Farm produziert. Der Kaffee selbst bietet eine mittlere Säure mit süsslichem Geschmack und Schokoladen-Nuancen.
Das zweite Gewächs in unserer Kaffee-Mischung stammt aus Indien und ist „UTZ“- zertifiziert. „UTZ“ ist eine Non-Profit-Gesellschaft, die den Nachweis erbringt, dass ihre Kaffees verantwortungsvoll produziert werden. Doch nicht nur die Zertifizierung macht aus diesem Kaffee etwas Besonderes. Auch dass er auf einer Fläche von rund 400 ha im Halbschatten wächst, sorgt für höchste Qualität. Ebenfalls aus Indien stammt die dritte Sorte in unserem „Blend“ Selection No. 1. Wir haben ganz bewusst einen kleinen Anteil Robusta-Bohnen beigemischt. Dieser sorgt für eine aussergewöhnliche Crema und einen sanften und weichen Geschmack.
Der prägende Charakter kommt aus Äthiopien. Dieser Yirgacheffee Kaffee, stammt von der Aricha Waschstation, die in zweiter Generation von den beiden Freunden Abiyot Ageze und Mebrahtu Aynalem geführt wird und ist ebenfalls ein Direct Trade Coffee. Die ausgeprägtesten Aromen sind Hibiskus, rote reife Früchten und etwas Blutorange. Er passt schlicht perfekt in unsere Espresso-Mischung Selection No.1.