INDIA MONSOONED MALABAR 250g

Unser «India Monsooned Malabar» entfaltet seine schwere, tiefe, sirupartige Süsse mit kräftigem Körper und besonders geringer Säurehaltigkeit. Die Nuancen von gerösteten Nüssen, leichter Tabaknote und Marzipan ergeben eine unvergessliche und milde Ausgewogenheit der Aromen. Er ist besonders Kaffeeliebhabern mit Magenproblemen zu empfehlen.

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Produktnummer: SW10488

EAN: 7640134040195

Persönliche Meinung

Wir haben den Kaffee selbst getestet und das ist unsere persönliche Meinung, wie der Kaffee am Besten schmeckt:

Wenn die Tüte frisch geöffnet ist, hat der Kaffee wenig Aroma und ist Bitter. Nach 5 Tagen ist der Kaffee sehr gut.
Wir haben Sie auf unserem Siebträger (ECM Synchronika) getestet bei 20,5g Pulver und 17ml.

100 % Arabica

Verpackungseinheit:	250 g
Zusammensetzung:	100 % Arabica
Röstprofil:	Hell bis Mittel
Region:	Staat Karnataka
Produktionsort:	Coorg
Anbauhöhe:	1000 - 1800 m ü. M.

Der wohl ungewöhnlichste Kaffee Indiens ist der sogenannte "Monsooned Malabar". Er wächst in einer Höhe von 1‘000 bis 1‘800 m ü.M. in der hügeligen Landschaft des Staates Karnataka. Die Temperaturen erreichen das ganze Jahr hindurch 20° C bis 35°C. Unser Kaffee stammt aus der Region Coorg und wird im Schatten unter hohen Bäumen auf grossen Plantagen, sogenannten Estates, angepflanzt. Die roten Kirschen werden gepflückt und anschliessend während den Monaten des Monsuns von Juni bis September über Wochen in überdachten und zumeist offenen Hallen auf Gittern, der bis zu 90% hohen Luftfeuchtigkeit ausgesetzt. Dadurch quellen die Kirschen auf und auf natürliche Weise reduziert sich somit der Säuregehalt der Bohnen. Anschliessend werden die Bohnen auf 12% getrocknet, geschält und stehen für den Export bereit.